• PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN EN COCINA | 9788416415205 | D. INFANTES, G. BARTRA | Llibreria Online de Banyoles | Comprar llibres en català i castellà online

    PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN EN COCINA

    D. INFANTES, G. BARTRA ALTAMAR LLIBRE DE TEXT Ref. 9788416415205 Altres productes de la mateixa col·lecció Altres productes del mateix autor
    Las zonas y el equipamiento de la cocina. Aprovisionamiento interno de materias primas en cocina. Eficacia en preelaboración: supervisión y rendimientos. Preelaboración de alimentos. Hortalizas, frutas y setas. Preelaboración de alimentos. La carne. Preelaboración de alimentos. Pescado y mari...
    Ancho: 195 cm Largo: 285 cm Peso: 250 gr
    Sense estoc
    36,00 €
    AFEGIR A LA CISTELLA

  • Descripció

    • ISBN : 978-84-16415-20-5
    • Data d'edició : 01/11/2024
    • Any d'edició : 2024
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : D. INFANTES, G. BARTRA
    • Nº de pàgines : 208
    • Col·lecció : CFGS DIRECCIÓN DE COCINA
    1. Las zonas y el equipamiento de la cocina.
    2. Aprovisionamiento interno de materias primas en cocina.
    3. Eficacia en preelaboración: supervisión y rendimientos.
    4. Preelaboración de alimentos. Hortalizas, frutas y setas.
    5. Preelaboración de alimentos. La carne.
    6. Preelaboración de alimentos. Pescado y marisco.
    7. Preelaboración de alimentos. Huevos, legumbres, arroz y pasta.
    8. Sistemas y métodos de envasado y conservación de los alimentos.
    9. La regeneración de alimentos.

Subscriu-te al nostre butlletí

Subscriu-te i rebràs totes les nostres novetats. Cero SPAM, només continguts de valor.
He llegit, comprenc i accepto la política de privacitat
Informació sobre el tractament de dades