• DE LA HUERTA A LA DESPENSA. COMO CONSERVAR DE FORMA NATURAL

    BUENO, MARIANO INTEGRAL Ref. 9788492981199 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    En esta ocasión, Mariano Bueno nos enseña cómo conservar los excedentes de nuestros huertos y aquellosfrutos y plantas que podemos recoger en el bosque, como las setas, para disfrutar de ellos en nuestra cocina durantetodo el año. Paso a paso, explica todas las técnicas de conservación caseras y eco...
    Ancho: 210 cm Largo: 245 cm Peso: 640 gr
    Sin estoc
    22,00 €
  • Descripción

    • Encuadernación : MobilPocket
    • ISBN : 978-84-92981-19-9
    • Fecha de edición : 01/06/2010
    • Año de edición : 2010
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autores : BUENO, MARIANO
    • Nº de páginas : 160
    • Colección : ILUSTRADOS INTEGRAL
    • Nº de colección : 208
    En esta ocasión, Mariano Bueno nos enseña cómo conservar los excedentes de nuestros huertos y aquellos
    frutos y plantas que podemos recoger en el bosque, como las setas, para disfrutar de ellos en nuestra cocina durante
    todo el año. Paso a paso, explica todas las técnicas de conservación caseras y ecológicas: . Secado y deshidratación
    . Deshidratación por difusión osmótica . Conservas al baño maría . Zumos . Frío y congelados . Vinagre y
    encurtidos . Maceración en aceite . Salazones . Alcohol, las conservas espirituosas . Lactofermentados (Chucrut,
    Pickles y otras) . Azúcar: base de almíbares, compotas, mermeladas y confituras Detalla también las posibilidades de
    conservación de cada hortaliza, fruta, planta aromática o medicinal y finalmente ofrece algunas recetas de su propia
    cosecha.

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