Las proteínas son elementos imprescindibles para la vida. Participan en la defensa contra las infecciones,en la digestión de los alimentos, en la formación de huesos y músculos y en el correcto estado de funciones como lavisión o la locomoción. Contrariamente a lo que mucha gente cree, las proteínas...
Las proteínas son elementos imprescindibles para la vida. Participan en la defensa contra las infecciones, en la digestión de los alimentos, en la formación de huesos y músculos y en el correcto estado de funciones como la visión o la locomoción. Contrariamente a lo que mucha gente cree, las proteínas no solo proceden de los alimentos de origen animal. Diversos grupos de alimentos vegetales, como las legumbres, las semillas o las algas, entre otros, son excelentes fuentes de proteínas de alta calidad biológica sin los perjuicios de los productos animales, como el exceso de grasas.
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