RECETAS FÁCILES DE PASTELERÍA PARA HACER EN CASAEste libro es un manual básico para aficionados, técnico pero a la vez accesible y práctico, con recetas de pastelería para hacer en casa. Incluye una base técnica didáctica y un a...9788408151272Balaguer, oriol/sarabia, ...
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viernes, 1 de abril de 2016
PAISAJE CULINARIOEn su testamento de 1526, el explorador Juan Sebastián Elcano lega «unas parrillas de fierro». Casi quinientos años más tarde, Pedro Arregui, «el rey del rodaballo», reinventó la c...9788408151128Arregi, aitor/cardenal, j...
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domingo, 1 de mayo de 2016
DE PRINCIPIANTE A AFICIONADO SIN COMPLEJOSSi eres un recién llegado a los placeres de la mesa y de la cocina, en este libro conocerás el arte de preparar platos sencillos, ricos y rápidos, desde la tortilla de patatas hast...9788408157366Echanove labanda, juan
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domingo, 1 de mayo de 2016
COMIDA DE AUTOR SOBRE RUEDASLos foodtrucks y el streetfood han irrumpido con fuerza en nuestro país y han llegado para quedarse. Estas coloridas camionetas con comida de autor a pie de calle han provocado fur...9788408157434Yáñez lópez, alba
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domingo, 1 de mayo de 2016
LA COCINA DE NACHO MANZANOCasa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante de prestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato en palabras e imágenes de cómo se ha gestado e...9788408151135Nacho manzano/benjamín la...
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miércoles, 1 de junio de 2016
PORQUÉ LA COMIDA NO ES LO ÚNICO QUE SUCEDE EN LAS COCINASChristoph Ribbat reúne en este libro historias de los chefs más conocidos y los restaurantes de más prestigio, de intrigantes camareras clandestinas y de recetas peculiares, de gra...9788408157519Ribbat, christoph
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miércoles, 1 de junio de 2016
Recopilación de más de 40 recetas de los chefs y los maestros cevicheros más reconocidos del Perú, que permite hacer un recorrido por los más de 3.000 kilómetros de costa de este p...9788408159575Acurio, gastón
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jueves, 1 de septiembre de 2016
RECETAS E HISTORIAS DE LOS MEJORES COCINEROS DEL MUNDO¿Te has preguntado alguna vez qué les gusta cocinar a los grandes chefs en la intimidad de su hogar, lejos del fragor de los fogones de sus restaurantes? En este libro, algunos de ...9788408158684Aa. vv.
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sábado, 1 de octubre de 2016
El prestigioso chef de la mítica Brasserie Les Halles de Nueva York concentra más de cuarenta años de oficio profesional y el conocimiento adquirido en sus viajes por todo el mundo...9788408165118Bourdain, anthony
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miércoles, 1 de marzo de 2017
EDICIÓ EN CATALÀEls llegums són una immensa font de nutrients i aporten grandíssims beneficis per a la salut.La cuina dels llegums presenta duescentes receptes molt variades perquè puguis descobri...9788408170235Fundació alícia
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sábado, 1 de abril de 2017
«Hay multitud de variedades de verduras, hortalizas, raíces, hojas, flores, frutos, frutas y semillas. Y cada cual con su sabor, textura, frescura y temporalidad. Por eso he escrit...9788408171904De la calle, rodrigo
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lunes, 1 de mayo de 2017
UNA NUEVA GENERACIÓN DE VITICULTORES ESPAÑOLES«Presento aquí una selección personal de catorce perfiles que cubre la mayoría de la geografía vitícola española. Perfiles que hablan de historias, de paisaje, de viñedo y de gastr...9788408166443Gutiérrez, luis
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lunes, 1 de mayo de 2017
LOS MEJORES BOCADILLOS DEL MUNDO: RECETAS ALTERNATIVAS, SABROSAS Y ORIGINALES DEDemasiado a menudo pensamos en los bocadillos como último recurso para resolver una comida rápida o para salir del paso. No obstante, cada vez hay más gente que entiende que entre ...9788408172192Crespo, carlos
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viernes, 1 de septiembre de 2017
LOS SECRETOS DE LA COCINA DEL FUEGOLa cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secreto...9788408183327Celada, eva/benayas, juan...
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jueves, 1 de marzo de 2018
TEXTOS DE ROSA RIVAS. FOTOGRAFÍAS DE CARLES ALLENDECocina libre, natural, sabrosa y placentera es la fórmula clave de la magia culinaria de Carme Ruscalleda, una chef autodidacta que ha logrado convertirse en la gran dama de la coc...9788408194262Ruscalleda i serra, carme...
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lunes, 1 de octubre de 2018
CAZUELAS Y CACEROLASEste libro de Paco Pérez no es solamente para revelarnos los secretos de sus recetas cotidianas sino lograr la reconciliación definitiva con los fogones. El chef del Miramar nos in...9788408197546García-arbós, salvador/pé...
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jueves, 1 de noviembre de 2018
SELECTED RESTAURANTS BY ANDREU WORLDAndreu World fabrica las sillas, butacas, taburetes, mesas y banquetas de muchos restaurantes que han sido proyectados por diseñadores y profesionales que saben de la importancia d...9788408206842World, andreu
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viernes, 1 de febrero de 2019
Si existe un sexto sabor, es el sabor de las historias. Por eso, más que un libro de cocina, se trata de un relato íntimo y temerario sobre cómo Mugaritz vive la cocina, haciendo d...9788408203612Luis aduriz, andoni
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viernes, 1 de marzo de 2019
UNA NUEVA MIRADA SOBRE LA COCINA Y EL VINOUna conversación entre dos sabios de la gastronomía, dos profesionales que discuten en un delicioso diálogo para ilustrarnos sobre lo qué es la alta cocina y cuáles son los entresi...9788408209256Peris bayes, agustí/sánch...
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sábado, 1 de junio de 2019
UN CANTO A LA EXCELENCIA DE LA ENOLOGÍA. PRÓLOGOS DE JOSEP ROCA Y RAFAEL ANSÓN¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejan...9788408208754Aavv
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martes, 1 de octubre de 2019
PIZZAS GOURMET PARA PREPARAR EN CASAPizzas extraordinarias, sabrosas, divertidas, soberbias, canallas, apetitosas, de autor, originales, veganas, del mundo… Todo tiene cabida sobre una masa fina y crujiente con los i...9788408215264Quilbeuf, jérôme
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martes, 1 de octubre de 2019
LA BIOGRAFÍA GASTRONÓMICA Y LAS RECETAS DE UN GENIO "VEGETARIANO"El libro está estructurado en diecinueve capítulos que tratan sobre su alimentación en su infancia en la Toscana rural; su vegetarianismo y amor por la naturaleza, de su único libr...9788408216650Celada, eva
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viernes, 1 de noviembre de 2019
Y OTRAS HISTORIASJosé Andrés se ha propuesto una misión: cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable y su salvaje imaginación, el chef asturiano canaliza sus trei...9788408217992Andrés, josé
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viernes, 1 de noviembre de 2019