La cocina de Europa del Este rebosa recetas originales de las comunidadesautóctonas de la región, al tiempo que refleja la influencia de los paísesvecinos: desde crujientes ensaladas y coloridos dips y untables, hasta sopasy guisos profundamente reconfortantes, una variedad de empanadillasy pasteles...
La cocina de Europa del Este rebosa recetas originales de las comunidades autóctonas de la región, al tiempo que refleja la influencia de los países vecinos: desde crujientes ensaladas y coloridos dips y untables, hasta sopas y guisos profundamente reconfortantes, una variedad de empanadillas y pasteles, y todo un universo de encurtidos y fermentados. Centrándose en las cinco hortalizas más habituales –col, remolacha, patata, zanahoria y setas–, celebra una filosofía culinaria basada en la asequibilidad, la estacionalidad, la sostenibilidad y, por encima de todo, el gran sabor.
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