• MUGARITZ. PUNTOS DE FUGA

    LUIS ADURIZ, ANDONI PLANETA Ref. 9788408203612 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Si existe un sexto sabor, es el sabor de las historias. Por eso, más que un libro de cocina, se trata de un relato íntimo y temerario sobre cómo Mugaritz vive la cocina, haciendo de la creatividad el mejor ingrediente para inspirar, sorprender y provocar a comensales del mundo entero. Para Andoni Lu...
    Ancho: 216 cm Largo: 270 cm Peso: 250 gr
    Disponible
    48,90 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-08-20361-2
    • Data d'edició : 01/03/2019
    • Any d'edició : 2019
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : LUIS ADURIZ, ANDONI
    • Nº de pàgines : 296
    • Col·lecció : PLANETA GASTRO

    Si existe un sexto sabor, es el sabor de las historias. Por eso, más que un libro de cocina, se trata de un relato íntimo y temerario sobre cómo Mugaritz vive la cocina, haciendo de la creatividad el mejor ingrediente para inspirar, sorprender y provocar a comensales del mundo entero. Para Andoni Luis Aduriz la comida es el mejor pretexto para cruzar fronteras y explorar territorios mientras se transforman ideas en expresiones comestibles. Con este libro, Mugaritz insiste en desatornillar paradigmas, en acelerar el presente de la gastronomía y, sobre todo, en proyectar rampas hacia el mañana, manteniendo intacta una misma ilusión, la de ver a su público caminar sobre una cuerda floja sin miedo a caerse, disfrutando de desenlaces tan inéditos como improbables, siempre fascinantes.



    Textos: Sasha Correa y Raúl Nagore


    Fotógrafos: Per-Anders Jörgensen, José Luis López de Zubiria


    Dirección de arte y diseño: Lotta Jörgensen - Fool Agency


    Maquetación: María Elena Magnani


    Ilustraciones: Javier Vergara

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