CON ESTE LIBRO LARGAMENTE ESPERADO, SÉBASTIEN BRAS, HIJO DEL LEGENDARIO CHEF FRANCÉS MICHEL BRAS, NOS INVITA A CRUZAR LAS PUERTAS DE LE SUQUET, SU RESTAURANTE DE TRES ESTRELLAS MICHELIN CON VISTAS ESPECTACULARES A LA IMPRESIONANTE CAMPIÑA. A TRAVÉS DE RECETAS NUNCA ANTES PUBLICADAS Y FOTOGRAFÍAS ESP...
CON ESTE LIBRO LARGAMENTE ESPERADO, SÉBASTIEN BRAS, HIJO DEL LEGENDARIO CHEF FRANCÉS MICHEL BRAS, NOS INVITA A CRUZAR LAS PUERTAS DE LE SUQUET, SU RESTAURANTE DE TRES ESTRELLAS MICHELIN CON VISTAS ESPECTACULARES A LA IMPRESIONANTE CAMPIÑA. A TRAVÉS DE RECETAS NUNCA ANTES PUBLICADAS Y FOTOGRAFÍAS ESPECIALMENTE ENCARGADAS, BRAS CUENTA LA HISTORIA DE SU FAMILIA, DONDE LA COCINA NO SOLO SE TRANSMITE DE GENERACIÓN EN GENERACIÓN, SINO QUE SE REINVENTA E IMAGINA CONSTANTEMENTE. ARRAIGADA Y MOLDEADA POR EL TERREUÑO DE SU HOGAR EN AUBRAC, LA COCINA DE BRAS ES RECONOCIDA INTERNACIONALMENTE COMO UNA DE LAS MÁS INFLUYENTES DEL MUNDO, PARTICULARMENTE POR HABER ELEVADO LAS VERDURAS Y LAS HIERBAS A UNA FORMA DE ARTE. CON 40 RECETAS ICÓNICAS, QUE INCLUYEN GARGOUILLOU DE HIERBAS JÓVENES Y VERDURAS; COULANT DE CREMA DE CURRY; ALIGOTE DE CALABAZA Y CEBOLLA; Y WAFFLE DE PATATA RELLENO DE CREMA BEURRE-NOISETTE CONTIENE IMÁGENES SUNTUOSAS Y EVOCADORAS DEL RESTAURANTE Y EL PAISAJE DE AUBRAC. ESTE LIBRO ABRE EL ÁLBUM DE LA FAMILIA BRAS, MOSTRANDO LA INCREÍBLE HISTORIA DE UNA TRADICIÓN CULINARIA QUE PASA A TRAVÉS DE GENERA
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