• LECHE, FERMENTO Y VIDA

    CÓMO EL QUESO ARTESANO CAMBIÓ MI VISIÓN DEL MUNDO

    DIEZ, CLARA DEBATE Ref. 9788419399939 Altres productes de la mateixa col·lecció Altres productes del mateix autor
    Una entusiasta defensa del queso artesano como estilo de vida y vínculo cultural que contribuye a un mundo mejor. «El queso nos enseña que es posible extraer riqueza de fenómenos aparentemente destructivos (como la descomposición) y es una alegoría constante de los procesos vitales que estamos desti...
    Dimensions: 236 x 184 x 35 cm Peso: 990 gr
    Sense estoc
    26,90 €
  • Descripció

    • Col·lecció : COCINA
    • Nº de pàgines : 336
    • Autors : DIEZ, CLARA
    • Idioma : Español, Castellano
    • Any d'edició : 2023
    • Data d'edició : 01/10/2023
    • ISBN : 978-84-19399-93-9

    Una entusiasta defensa del queso artesano como estilo de vida y vínculo cultural que contribuye a un mundo mejor.

    «El queso nos enseña que es posible extraer riqueza de fenómenos aparentemente destructivos (como la descomposición) y es una alegoría constante de los procesos vitales que estamos destinados a transitar, especialmente los de transformación».

    De apariencia sencilla y humilde, este alimento ancestral esconde una enorme riqueza, y Clara Diez ha escrito este precioso libro para ayudarnos a descubrirla. Con sensibilidad, pasión y elegancia nos muestra el sentido vital que hay detrás de su producción artesanal, y logra que nos sintamos sorprendentemente cautivados por temas como los cuajos, las cortezas, el moho y las bacterias... Además, nos guía a través de bellísimas zonas rurales donde tienen lugar sus mágicos encuentros con los artesanos y sus secretos. Ilustrado con una hermosa selección de fotografías de Justino Diez, padre de la autora y su compañero en muchos de esos viajes, Leche, fermento y vida es también el relato en primera persona del descubrimiento de sí misma y de un modo de vida, pero también de producir y de estar en el mundo, del que tenemos mucho que aprender y que no debería perderse.

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