• PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA | 9788417872915 | A. ROQUET, A. LAHERA, L. IZQUIERDO, A. VILELLA | Llibreria L'Altell - Llibreria Online de Banyoles | Comprar llibres en català i castellà online - Llibreria de Girona

    PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA

    A. ROQUET, A. LAHERA, L. IZQUIERDO, A. VILELLA ALTAMAR LLIBRE DE TEXT Ref. 9788417872915 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    1. Masas hojaldradas. 2. Masas batidas o esponjadas. 3. Masas escaldadas. 4. Masas azucaradas. 5. Masas fermentadas. 6. Cremas y rellenos dulces y salados. 7. Semifríos. 8. Cubiertas, baños y elaboraciones complementarias 9. Decoración y acabados. 10. Conservación y regeneración de género...
    Ancho: 195 cm Largo: 285 cm Peso: 1000 gr
    Sin estoc
    33,00 €
    AÑADIR A LA CESTA

  • Descripción

    • ISBN : 978-84-17872-91-5
    • Fecha de edición : 01/11/2025
    • Año de edición : 2025
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autores : A. ROQUET, A. LAHERA, L. IZQUIERDO, A. VILELLA
    • Nº de páginas : 257
    • Colección : CFGM COCINA Y GASTRONOMIA
      1. Masas hojaldradas. 2. Masas batidas o esponjadas. 3. Masas escaldadas. 4. Masas azucaradas. 5. Masas fermentadas. 6. Cremas y rellenos dulces y salados. 7. Semifríos. 8. Cubiertas, baños y elaboraciones complementarias 9. Decoración y acabados. 10. Conservación y regeneración de géneros.

Suscríbete a nuestro boletín

Suscríbete y recibirás todas nuestras novedades. Cero SPAM, sólo contenidos de valor.
He leído, comprendo y acepto la política de privacidad
Información sobre el tratamiento de datos