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A. ROQUET, A. LAHERA, L. IZQUIERDO, A. VILELLA
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A. ROQUET, A. LAHERA, L. IZQUIERDO, A. VILELLA
RESUMEN
Procesos básicos de pastelería y repostería
1. Masas hojaldradas. 2. Masas batidas o esponjadas. 3. Masas escaldadas. 4. Masas azucaradas. 5. Masas fermentadas. 6. Cremas y rellenos dulces y salados. 7. Semifríos. 8...
9788417872915
A. roquet, a. lahera, l. ...
ALTAMAR
Editado el 01/11/2025
Sin estoc
33,00 €
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Autor:
A. roquet, a. lahera, l. izquierdo, a. vilella
Marca:
ALTAMAR
Lanzamiento:
01/11/2025
Sin estoc
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