COCINA JAPO-MEDITERRÁNEADesde que abriera Shunka a finales de los 90, Hideki Matsuhisa se ha convertido en uno de los cocineros japoneses más reconocidos fuera de Japón. Con una estrella Michelin por Koy ...Matsuhisa, hidekiPLANETAviernes, 1 de noviembre de 2019
RUTES PER 93 OBRADORSEn aquest llibre s'ha fet un recull de totes les formatgeries i els formatges artesans que s'elaboren actualment a Catalunya amb l'ànim d'apropar al lector aquest gran patrimoni ga...Roset i morera , ramonCOSSETANIAmartes, 1 de octubre de 2019
La obra es un diccionario lexicográfico actualizado con casi tres mil entradas gastronómicas (alimentos, técnicas, utensilios, denominaciones de origen, etc.), que cuenta además co...Riquelme lidón, fernandoTREAmartes, 1 de octubre de 2019
EL LIBRO DEFINITIVOTodo lo que necesitas saber para seleccionar, comprar y cocinar carne. En una época en que cada vez más personas prefieren consumir carne de forma consciente y sostenible, esta obr...Puharich, anthony/travers...GRIJALBOmartes, 1 de octubre de 2019
CLAVES PARA ORGANIZAR TU ALIMENTACIÓN Y TU COCINA, Y MEJORAR TU CALIDAD DE VIDAEste libro es la guía perfecta para lograr un cambio definitivo en la alimentación. El objetivo es que estas páginas se conviertan en nuestro dietista-nutricionista y que nos acomp...Amengual, anaMARTINEZ ROCAmartes, 1 de octubre de 2019
¿Por qué está tan de moda eso del sushi?, ¿por qué nos hemos aficionado a comer con palitos esos bocados de pescado crudo con arroz? ¡Ah! ¿Que no todo es pescado ni todo está crudo...Chiu chi, hung faiANAYA MULTIMEDIAmartes, 1 de octubre de 2019
Un recorrido por el sabor, la tradición y la elaboración de los quesos. El queso es uno de los alimentos más antiguos del mundo. Surgió para conservar y transportar la leche, y así...Roset morera, ramonINTEGRALmartes, 1 de octubre de 2019
LA SELECCIÓN DE LOS MEJORES WHISKIES DEL MUNDONo hay satisfacción mayor que saborear sin prisas cada trago de un buen whisky. Llevar este placer sensorial a otro nivel es posible con 'Iconic Whisky', la guía de cata más comple...Mald, cyrille/vingtier, a...LIBROOKSdomingo, 1 de septiembre de 2019
120 GRANDES VINOS CON LA MEJOR RELACIÓN CALIDAD-PRECIO (DE 1,90 A 14,90€Con imagen de la botella, crítica de cada vino, e información adicional sobre gastronomía, enoturismo y puntos de venta. DESCUBRA vinos jovenes y de crianza que pueden mejorar en ...Martín martínez, joan c.PONENT MONdomingo, 1 de septiembre de 2019
PROCESO DE ELABORACIÓN, TIPOS DE LECHE Y RECETAS PARA QUESOS FRESCOS, SALADOS Y* Cómo elaborar más de quince quesos: ricos y densos, maravillosamente apestosos y los favoritos de las tablas (entre ellos, quesos frescos como la mozzarella y el ricotta; los sal...Mcglynn, morganBLUMEdomingo, 1 de septiembre de 2019
Haz de tu cocina una fuente de salud Hoy en día, componer una despensa saludable puede ser toda una revolución. Si bien no podemos influir en las grandes decisiones que afectan al ...Jiménez maría del marINTEGRALdomingo, 1 de septiembre de 2019
RECETAS DE BEBIDAS BUENAS PARA LA SALUDKombucha, kéfir de agua, cerveza de jengibre, kéfir de leche, tepache? Bebidas buenas para la salud, fáciles de preparar e ideales para calmar la sed. 40 recetas para aprender a p...LökkiBLUMEsábado, 1 de junio de 2019
Este diccionario, una iniciativa pionera en el mundo de la gastronomía en español, contiene más de 7000 términos, entre los que se incluyen productos alimentarios, procesos de elab...Valles rojo, julioLIDsábado, 1 de junio de 2019
Las semillas atesoran toda la energía necesaria para que la planta pueda crecer y, por eso, como alimento son excepcionales y tienen un alto valor nutricional. Conoce al detalle su...Cebrián jordiINTEGRALsábado, 1 de junio de 2019
Una vuelta al mundo en 50 chefs, un cóctel de tradición, modernidad y talento que forma un conjunto esencial tanto para amantes de la gastronomía casera y de autor como para viajer...Murnau den lindenPLANETAlunes, 1 de abril de 2019
Después del agua, el té es la bebida más consumida en el mundo. Este libro concede la importancia que merece a esta infusión y, de forma gráfica y amena, proporciona una visión glo...Escales carme/massot sent...INTEGRALlunes, 1 de abril de 2019
Descubre los beneficios del chocolate para la salud del cuerpo y el bienestar del espíritu ¿Qué es lo que tiene el chocolate que despierta pasiones y lo hace tan adictivo? ¿Te has ...Martín davidINTEGRALviernes, 1 de marzo de 2019
HISTORIAS Y RECETASUn hogar en la cocina es una colección de escritos apetitosos sobre la vida cotidiana de Molly Wizenberg y su relación con la comida. La autora entrelaza recetas de cocina con hist...Wizenberg, mollyCOL& COLviernes, 1 de marzo de 2019
Les cuines dels restaurant no són precisament una bassa d’oli. L’Oliver Benet va aprendre aviat que són plenes de gent “neuròtica, carregada de manies, de vicis, de problemes senti...Benet arnau, oliverEDICIONS SIDILLÀviernes, 1 de febrero de 2019
I ELS SEUS MARIDATGESEl vi dolç és, sens dubte, el gran tresor oblidat de la vinya catalana. Se n'elaboren de fascinants i emocionants, però, per desgràcia, massa sovint passen desapercebuts. Aquest ll...Romero garrido, lluísCOSSETANIAviernes, 1 de febrero de 2019
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